大路口山芋质量技术要求

  一、品种

  泗县大路口当地品种、商薯19山芋品种。

  二、立地条件

  基地海拔50米以下,地势平坦,沙壤土有机质含量大于1%,土壤ph值6.5至7.5。

  三、栽培管理

  1. 育苗:选择背风向阳、土壤肥厚、排水良好、管理方便且三年未种山芋的旱地或水稻田作育苗地。在日均温14℃时,翻地15cm左右,每m2施入3kg至3.5kg土杂肥。每667 m2大田建苗床3m2至4 m2。每667 m2大田用种薯50kg至60kg。

  2. 栽种:4月至5月期间。大垄单行,春薯每667㎡(亩)栽3000至3300株。

  3. 管理:重施基肥,追肥以“前轻、中重、后补”为原则,禁止使用硝态氮肥。一般每667 m2施用优质腐熟有机肥2500kg至3000kg。前期深中耕、勤中耕,达到地无板结,土壤疏松,无杂草。

  4. 采收:当气温降至8至15℃时,即可开始收获,至10月底收获结束。

  四、贮藏

  窖留60%空间,窖温保持10℃至13℃,湿度前期保持70%至80%,后期保持50%至60%适时通风。

  五、质量特色

  1. 感官特色:“大路口山芋”在长期的栽培和自然选择下,形成了自己独特的产品特征,生产出的山芋呈纺锤形,块根完整,红皮白肉,口感香、甜、面,栗子味浓。

  2. 理化指标:可食部分≥95%,蛋白质≥5%,淀粉≥25%,可溶性固形物≥9%,粗纤维0.8%至1.2%,维生素c≥25mg/100g。

  3. 安全及其它质量技术要求:产品安全和其它质量技术要求必须符合国家相关规定。

  


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